清炒絲瓜
新鮮清甜的絲瓜，只需要用少許蔥段和蝦米即可炒出絲瓜的原汁原味～用湯汁配飯實在是清甜好滋味啊！！
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食材
絲瓜
1-2條
乾蝦米
5-6隻
蔥段
2枝的量
鹽
適量
蝦米水
適量
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1蝦米洗淨後用冷水泡軟，保留蝦米水備用。蔥洗淨輩用。 -
2絲瓜削皮後，先切成4段，每ㄧ段對切一刀後再分切成6塊，較細的則每段切成4塊即可。蔥切段，並將蔥白、蔥綠分出來。
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3起油鍋，爆香蔥段和蝦米後，
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4再放入絲瓜拌炒，讓絲瓜都沾到油。
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5接著放入適量的鹽炒勻後，加入少許的蝦米水，
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6蓋鍋蓋燜煮到絲瓜變軟即可。
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7起鍋前試鹹度調整，放入蔥綠，大火收汁後即可。
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