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新鮮清甜的絲瓜,只需要用少許蔥段和蝦米即可炒出絲瓜的原汁原味~用湯汁配飯實在是清甜好滋味啊!!
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
絲瓜
1-2條
乾蝦米
5-6隻
蔥段
2枝的量
適量
蝦米水
適量
  • 1
    蝦米洗淨後用冷水泡軟,保留蝦米水備用。蔥洗淨輩用。
  • 2
    絲瓜削皮後,先切成4段,每ㄧ段對切一刀後再分切成6塊,較細的則每段切成4塊即可。蔥切段,並將蔥白、蔥綠分出來。
  • 3
    起油鍋,爆香蔥段和蝦米後,
  • 4
    再放入絲瓜拌炒,讓絲瓜都沾到油。
  • 5
    接著放入適量的鹽炒勻後,加入少許的蝦米水,
  • 6
    蓋鍋蓋燜煮到絲瓜變軟即可。
  • 7
    起鍋前試鹹度調整,放入蔥綠,大火收汁後即可。
2017/10/02 發表 2,938 瀏覽
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