清炒絲瓜
收藏 163
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
新鮮清甜的絲瓜，只需要用少許蔥段和蝦米即可炒出絲瓜的原汁原味～用湯汁配飯實在是清甜好滋味啊！！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
絲瓜
1-2條
乾蝦米
5-6隻
蔥段
2枝的量
鹽
適量
蝦米水
適量
-
1蝦米洗淨後用冷水泡軟，保留蝦米水備用。蔥洗淨輩用。 -
2絲瓜削皮後，先切成4段，每ㄧ段對切一刀後再分切成6塊，較細的則每段切成4塊即可。蔥切段，並將蔥白、蔥綠分出來。
-
3起油鍋，爆香蔥段和蝦米後，
-
4再放入絲瓜拌炒，讓絲瓜都沾到油。
-
5接著放入適量的鹽炒勻後，加入少許的蝦米水，
-
6蓋鍋蓋燜煮到絲瓜變軟即可。
-
7起鍋前試鹹度調整，放入蔥綠，大火收汁後即可。
