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廚房女漢子Rita's
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清炒絲瓜

清炒絲瓜

描述

新鮮清甜的絲瓜,只需要用少許蔥段和蝦米即可炒出絲瓜的原汁原味~用湯汁配飯實在是清甜好滋味啊!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

179 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蝦米洗淨後用冷水泡軟,保留蝦米水備用。蔥洗淨輩用。

    蝦米洗淨後用冷水泡軟,保留蝦米水備用。洗淨輩用。

  • 絲瓜削皮後,先切成4段,每ㄧ段對切一刀後再分切成6塊,較細的則每段切成4塊即可。蔥切段,並將蔥白、蔥綠分出來。

    絲瓜削皮後,先切成4段,每ㄧ段對切一刀後再分切成6塊,較細的則每段切成4塊即可。切段,並將白、綠分出來。

  • 起油鍋,爆香蔥段和蝦米後,

    起油鍋,爆香段和蝦米後,

  • 再放入絲瓜拌炒,讓絲瓜都沾到油。

    再放入絲瓜拌炒,讓絲瓜都沾到油。

  • 接著放入適量的鹽炒勻後,加入少許的蝦米水,

    接著放入適量的鹽炒勻後,加入少許的蝦米水,

  • 蓋鍋蓋燜煮到絲瓜變軟即可。

    蓋鍋蓋燜煮到絲瓜變軟即可。

  • 起鍋前試鹹度調整,放入蔥綠,大火收汁後即可。

    起鍋前試鹹度調整,放入綠,大火收汁後即可。

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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