紫薯QQ餅(無糖無鹽無油版)

Name: 紫薯QQ餅(無糖無鹽無油版) by ♥無毒料理LB♠
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 紫色地瓜 1顆; 牛奶(可使用奶粉或母奶代替) 30ml; 低筋麵粉 半米杯

♥無毒料理LB♠

6 食譜 8 粉絲

303 說讚 2 跟著做 2 留言

運用紫色地瓜製作QQ餅，品嚐食材最原始的味道，非常適合初階手指食物的寶寶，以及牙齒退化的爺爺奶奶，甚至是正在減肥的水水們營養補給聖品，非常簡單好吃喔!!

份量

1 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

紫色地瓜

1顆

牛奶(可使用奶粉或母奶代替)

30ml

低筋麵粉

半米杯

將紫地瓜削皮切塊後，使用電鍋外鍋1.5杯水，蒸煮至開關跳起 (無電鍋者可使用傳統炒鍋加蒸盤，瓦斯中小火蒸煮15分鐘)
將煮熟的地瓜壓成泥
分次加入牛奶
加入麵粉扮勻
拌勻後會呈現偏牛奶白的紫色面糊
用湯匙取適量麵糊，放入不沾鍋中小火煎至兩面金黃 (無不沾鍋者，可使用一般平底鍋，抹上少許橄欖油或其他食用油，避免沾鍋)
完成囉!! 紫薯的味道帶點奶香，非常健康又好吃的料理喔!

小撇步

營養分析
紫地瓜含有18種氨基酸，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。
紫心地瓜最主要富含價值高的花青素，而花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素！

另外紫心地瓜也富含纖維素，可促進腸胃蠕動，保持大便順暢。

資料來源:http://www.17itaiwan.tw/DOC_2422.htm

2017/09/16 發表

1 萬瀏覽