紫薯QQ餅(無糖無鹽無油版)
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運用紫色地瓜製作QQ餅，品嚐食材最原始的味道，非常適合初階手指食物的寶寶，以及牙齒退化的爺爺奶奶，甚至是正在減肥的水水們營養補給聖品，非常簡單好吃喔!!
份量
1
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
紫色地瓜
1顆
牛奶(可使用奶粉或母奶代替)
30ml
低筋麵粉
半米杯
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1將紫地瓜削皮切塊後，使用電鍋外鍋1.5杯水，蒸煮至開關跳起 (無電鍋者可使用傳統炒鍋加蒸盤，瓦斯中小火蒸煮15分鐘) -
2將煮熟的地瓜壓成泥
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3分次加入牛奶
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4加入麵粉扮勻
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5拌勻後會呈現偏牛奶白的紫色面糊
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6用湯匙取適量麵糊，放入不沾鍋中小火煎至兩面金黃 (無不沾鍋者，可使用一般平底鍋，抹上少許橄欖油或其他食用油，避免沾鍋)
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7完成囉!! 紫薯的味道帶點奶香，非常健康又好吃的料理喔!
小撇步
營養分析
紫地瓜含有18種氨基酸，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。
紫心地瓜最主要富含價值高的花青素，而花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素！
另外紫心地瓜也富含纖維素，可促進腸胃蠕動，保持大便順暢。
