晴の夢想廚房 18 食譜 8 粉絲 追蹤 醬燒冬瓜 描述 配飯或配粥都很適合 111 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 冬瓜 隨意 薑 適量 蠔油 1.5湯匙 糖 2平匙 醬油 半湯匙 水 一米杯 步驟 冬瓜去皮 囊要完全取出 冬瓜切塊下鍋用中小火煎至兩面上色 倒出煎完的油 鍋子重新洗過(如果是不沾鍋或是鍋底沒有焦焦的可跳過此動作 原鍋直接接第二步驟) 鍋子燒熱後倒入剛才的油 爆香薑絲 倒入煎好的冬瓜 加入蠔油1.5湯匙 糖2平匙 米酒少許 拌炒出香味後倒入一米杯的水 蓋上鍋蓋轉中小火煮至湯汁收乾即可 起鍋前可滴幾滴香油增添風味 小撇步 這裡說的湯匙都是一般家裡有的鐵湯匙(封面所示) 8,045 瀏覽 2017/09/14 發表