醬燒冬瓜


晴の夢想廚房
18 食譜 4 粉絲
限12字

配飯或配粥都很適合

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
隨意
適量
1.5湯匙
2平匙
半湯匙
一米杯
  • 冬瓜去皮 囊要完全取出 冬瓜切塊下鍋用中小火煎至兩面上色 倒出煎完的油 鍋子重新洗過(如果是不沾鍋或是鍋底沒有焦焦的可跳過此動作 原鍋直接接第二步驟)

  • 鍋子燒熱後倒入剛才的油 爆香薑絲 倒入煎好的冬瓜 加入蠔油1.5湯匙 糖2平匙 米酒少許 拌炒出香味後倒入一米杯的水 蓋上鍋蓋轉中小火煮至湯汁收乾即可 起鍋前可滴幾滴香油增添風味

小撇步

這裡說的湯匙都是一般家裡有的鐵湯匙(封面所示)

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