Cook72◎韓式醬燒豬肋排◎舒肥料理
描述
長時間的低溫熟成不是餐廳專屬的料理，在家也可以做到，用Remy控溫讓人人變成大廚。
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份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將豬肋排放入不鏽鋼調理盒後加蓋，電鍋底部放蒸架，將不鏽鋼調理盒放入，外鍋水位加至不會滲入調理盒的高度。
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電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中，Remy電源插上插座，溫度探針插入水中固定。
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將Remy控溫設定為64度24小時，開始蒸煮，熟成備用。
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將韓式醬拌勻備用。
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將熟成的豬肋排切條，表面擦乾。
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熱鍋，炒香洋蔥末，放入豬肋排，水份收乾後加入香油爆香，倒入韓式醬，煮至收汁。
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盛盤撒上白芝麻即可上桌。
小撇步
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