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Sue Liu
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玉米麵包(Cornmeal Bread)

玉米麵包(Cornmeal Bread)

描述

好朋友在美,說她常烤玉米麵包加餡料當主食,簡單方便。這回美國行,就去超市帶了罐粗玉米粉(Corn Meal)回來,先從單純簡單的原味試做起~

59 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 20cm*20cm方型烤盤,鋪上烘焙紙。烤箱預熱200C。

    20cm*20cm方型烤盤,鋪上烘焙紙。烤箱預熱200C。

  • 將牛奶加入粗玉米粉中拌勻

    將牛奶加入粗玉米粉中拌勻

  • 混合中筋麵粉泡打粉,篩入步驟2的玉米糊中。加入鹽、糖拌勻。 再加入蛋液及葵花籽油拌勻。

  • 將麵糊倒入烤模中,桌面上敲幾下,除去泡沫。
以200C烘烤30-35分鐘,至表面呈現金黃色,略帶焦色即可。

    將麵糊倒入烤模中,桌面上敲幾下,除去泡沫。 以200C烘烤30-35分鐘,至表面呈現金黃色,略帶焦色即可。

  • 靜置至稍涼,再切片食用。
此口味略鹹,適合搭配奶油或鹹食食用。

    靜置至稍涼,再切片食用。 此口味略鹹,適合搭配奶油或鹹食食用。

小撇步

粗玉米粉非一般市售白色粉狀的玉米粉,此為以乾燥玉米粒磨製而成。或可以其英文標示「Corn Meal」識別。

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