新手也會做的情人節巧克力
描述
情人節快到了，小哈來教大家做新手也會做的情人節巧克力
大約可以做15~20顆(依每人擠的大小不同顆數會有些差異)
製作時間約30~40分鐘(不含冷藏時間)
詳細可以看影片教學喔！
https://youtu.be/lqbgqlSjRJ4
食材
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200g
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100ml
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20g
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約3大匙
步驟
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先將黑巧克力(板巧克力)切成碎塊放在旁邊備用
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將鮮奶油及桑葚倒入鍋子裡用中火加熱，一邊加熱一邊攪拌。沸騰後就可關火
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將備用的巧克力倒入
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搖晃鍋子，讓巧克力均勻分布，然後靜置一分鐘
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用橡皮刮刀以"O型"方式慢慢攪拌，攪拌至巧克力出現光澤就可以囉！
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把攪拌好的巧克力倒入夾鏈袋
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把多餘的空氣擠出密封，然後放入冰箱冷藏30分鐘
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從冰箱拿出來後，如果有硬塊的話，稍微給它捏碎捏勻
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用刮板把巧克力推到袋子的一個角落
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將袋口尖端剪一公分
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準備一個鐵盤，上面灑滿巧克力粉(要過篩喔！)，在盤子上擠約3公分大小的巧克力。擠完後放入冰箱冷藏約1~2小時。
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冷藏完後，將巧克力一顆一顆搓圓(用指尖搓圓，不要用掌心喔！)並沾滿巧克力粉。搓完後用盒子裝起來就可以送給心愛的人囉~
小撇步
桑葚可以用柚子醬、橘子醬、蔓越莓醬等其他果醬替代
