新手也會做的情人節巧克力

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情人節快到了,小哈來教大家做新手也會做的情人節巧克力

大約可以做15~20顆(依每人擠的大小不同顆數會有些差異)
製作時間約30~40分鐘(不含冷藏時間)

詳細可以看影片教學喔!
https://youtu.be/lqbgqlSjRJ4

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

黑巧克力(板巧克力) 200g
鮮奶油 100ml
桑葚 20g
巧克力粉 約3大匙
  • 1先將黑巧克力(板巧克力)切成碎塊放在旁邊備用
  • 2將鮮奶油及桑葚倒入鍋子裡用中火加熱,一邊加熱一邊攪拌。沸騰後就可關火
  • 3將備用的巧克力倒入
  • 4搖晃鍋子,讓巧克力均勻分布,然後靜置一分鐘
  • 5用橡皮刮刀以"O型"方式慢慢攪拌,攪拌至巧克力出現光澤就可以囉!
  • 6把攪拌好的巧克力倒入夾鏈袋
  • 7把多餘的空氣擠出密封,然後放入冰箱冷藏30分鐘
  • 8從冰箱拿出來後,如果有硬塊的話,稍微給它捏碎捏勻
  • 9用刮板把巧克力推到袋子的一個角落
  • 10將袋口尖端剪一公分
  • 11準備一個鐵盤,上面灑滿巧克力粉(要過篩喔!),在盤子上擠約3公分大小的巧克力。擠完後放入冰箱冷藏約1~2小時。
  • 12冷藏完後,將巧克力一顆一顆搓圓(用指尖搓圓,不要用掌心喔!)並沾滿巧克力粉。搓完後用盒子裝起來就可以送給心愛的人囉~
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小撇步

桑葚可以用柚子醬、橘子醬、蔓越莓醬等其他果醬替代

2017/08/22 發表 2,419 瀏覽

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討論共 1 則

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看了好想做來吃吃看😋

3 months ago
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作者回應

作法真的不難喔~可以試試看😃

3 months ago