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鄭佳惠
1 食譜 2 粉絲

馬林糖的製作

馬林糖的製作

描述

給孩子最安全的糖
大家試著做看看

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 備材料
蛋白室溫
如果沒有檸檬汁的人,可以改用塔塔粉或是白醋代替
白色的細砂糖

    備材料 蛋白室溫 如果沒有檸檬汁的人,可以改用塔塔粉或是白醋代替 白色的細砂糖

  • 低檔打出粗泡泡
這時候可以放入少許的檸檬汁⋯

    低檔打出粗泡泡 這時候可以放入少許的檸檬汁⋯

  • 分次加入白糖
用高速打發蛋白

    分次加入白糖 用高速打發蛋白

  • 打到硬性發泡就完成了

    打到硬性發泡就完成了

  • 可以開始擠花

    可以開始擠花

  • 烘烤時間
上下火80度
1個半小時

    烘烤時間 上下火80度 1個半小時

小撇步

低溫烘烤才不會烤出顏色喔!
出爐可以輕鬆脫紙,就等待表面冷了,在裝罐⋯⋯

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鄭佳惠 1 食譜 2 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 這個份量大概能做多少顆呢?

  • 你的烤箱是不是聲寶18公升的 好像跟我一樣 可是烤箱最低溫只有100,無法調到80欸!你怎麼做的

  • 請問那玫瑰花要怎麼擠我擠出來都糊掉了

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