芝司樂半熟乳酪鹹蛋糕
懷舊的蛋糕碰上泌泌流出的乳酪,熱燙牽絲,紮實濃香,大人小孩都好愛!
食材
低粉
100g
蛋
一顆
鮮奶油
1oz
有鹽奶油(或無鹽奶油10g加3g鹽))
10g
起士粉
一大匙
糖
10g
芝司樂
三片
泡打粉,小蘇打
各2g
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1蛋加入鮮奶油,糖打散
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2兩片芝司樂與奶油分別隔水溶化,芝司樂加入步驟一拌勻,奶油備用
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3粉類過篩加入蛋糊,拌勻後加入起士粉與奶油
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4蛋糕模抹油,倒入麵糊,將最後一片芝司樂放在麵糊表面,再輕壓使其被麵糊蓋住,180度烤至表面上色即可
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