OHYEAH南瓜濃湯(x攪拌器)


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吃了就喔耶喔耶的超簡易南瓜濃湯~

配上剛烤好的法國麵包也超好吃!!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
南瓜(切塊)
1/4
美白菇(其實可以不用水洗)
一包
洋蔥(切碎)
半顆
牛番茄(切塊小塊)
一顆
奶油
30克
水or高湯
酌量
牛奶
300cc
起司(我用焗烤用的)
酌量
調味
隨意
黑胡椒
酌量
白胡椒
比黑胡椒少一些
番茄醬(讓顏色漂亮)
一湯匙
  • 1
    先將切塊的南瓜拿去蒸熟(我用瓦斯爐蒸15分鐘左右就熟透), 可以用筷子戳戳看有沒有熟透, 蒸熟就可以拿起來用打蛋器壓爛, 如果不喜歡吃到皮可以去皮再壓泥, (用任何武器都可以就是讓南瓜壓成泥,如果很難壓泥可以加些水)
  • 2
    拿湯鍋裡倒些油(也可以使用奶油,這次我用一般的橄欖油), 熱鍋後加入洋蔥碎、白胡椒少量炒香, 炒到半透明加入美白菇炒一炒, 洋蔥呈現透明色就可以加入水或高湯、南瓜泥, (可以先淹過食材就好,後面再調整!) 煮滾後加入蕃茄塊、黑胡椒、牛奶,在等待煮滾~ (番茄去皮輕切十字,用水川燙就好剝皮)
  • 3
    最後加入鹽、奶油、番茄醬一湯匙、起司酌量, (我是一邊想著餐廳的南瓜湯一邊試喝慢慢調出喜歡的味道) 這樣就完成了喝了會喔耶喔耶的南瓜濃湯~ 是非常簡單又不會失敗的料理喔~
小撇步

蔬菜也可以加入花椰菜、紅蘿蔔等(當然也不一定要加美白菇)!
要加入肉類的話可以在炒洋蔥時一起拌炒
(炒肉就更一定要熱鍋才不會黏著燒焦苦苦的!)

2017/08/11 發表 2,851 瀏覽
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