紅酒牛肉紅醬千層麵《紅酒帕式達》


米寶/米霏馬麻
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因為拿到白醬跟紅醬兩種帕式達
已先完成白醬創意廣島燒
因此想到家中尚有千層麵
千層麵搭配紅醬味道應該是非常地道的
因此就把有濃濃果香的紅醬帕式達入千層麵料理。
想不到兒子還真的很喜歡呢ˉ!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    備料 洋蔥丁、紅蘿蔔絲、香菇切片 台酒帕式達、澳洲牛肉絲、千層麵 乳酪絲、起司粉
  • 2
    將紅醬帕式達中的紅酒及調味粉包加入剪小塊的牛肉中,醃置一段時間
  • 3
    熱鍋加入奶油(我用自己平常做麵包的無鹽奶油) 依序加入洋蔥、紅蘿蔔、香菇拌炒 待洋蔥變色、香菇變軟 再放進醃好打水的牛肉 快炒接近熟時放入調味包及水拌炒
  • 4
    拌炒的同時間請熱水鍋燙一下泡麵體 水鍋請加少許鹽 不需要太久,只要麵條稍軟分開一條一條即可撈起備用
  • 5
    將炒好的蔬菜、牛肉、調味料包及泡麵快速混在一起
  • 6
    再利用旁邊煮完泡麵的滾水繼續煮千層麵 千層麵也可以用泡水的 切記:千層麵要一片一片煮好放置冷水,以免黏在一起了
  • 7
    準備開始疊千層麵了!請先在烤盤底部抹上薄薄一層奶油
  • 8
    依序先鋪一片千層麵、然後紅酒紅醬帕式達一層、接下來鋪乳酪絲(薄薄的) 依序疊上去
  • 9
    最後在最上層鋪上較厚的乳酪絲(甚至多點填滿烤盤)
  • 10
    最後放進烤箱 200度烤20分鐘 完成
  • 11
    我多轉五分鐘所以顏色比較深 最後再撒一點起司粉 一樣美味
小撇步

再利用旁邊煮完泡麵的滾水繼續煮千層麵
千層麵也可以用泡水的
切記:千層麵要一片一片煮好防止冷水,以免連在一起了

2017/08/10 發表 1,219 瀏覽
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