一鍋到底咖喱雞
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準備一個深鍋，就可以一次煮一大鍋，可以吃好幾餐的懶人料理。
除了根莖類（蘿蔔、馬鈴薯），我還會放洋菇一起煮，這樣蔬菜類比較充足。
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
紅蘿蔔
3
馬鈴薯
3
咖喱
四小塊ㄧ盒
洋菇
一小盒
雞肉（thigh)
市售一盒
洋蔥
一顆
-
1雞肉退冰後洗淨切塊，開中火熱鍋直接丟下去炒不關火。洋菇切片放進去炒，趁這時間削馬鈴薯皮和和蘿蔔皮，都切丁。切完丁後放入鍋內，倒水蓋滿所有食材即可，大滾後放咖哩塊轉小火，悶煮20分鐘以上後再開蓋調味加鹽巴，完成。
小撇步
💡這是一鍋到底懶人做法，若要省瓦斯，可以先將馬鈴薯及紅蘿蔔蒸熟後煮，一樣的步驟，大約小火10分鐘就可以好。
🌟洋菇可以買切片的，就直接洗淨倒進去就好，省時省力。