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媽咪小試身手😋
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蛋撻

蛋撻

描述

這個食譜的溶液,會剩下一點,因為我怕全部加下去,會流出來😱

95 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先把塔皮退冰

    先把塔皮退冰

  • 把1/3的牛奶用小火慢慢加熱,微溫就可以,把糖加入,讓溫度把糖融化,再加入剩下的牛奶,就可以離火了

    把1/3的牛奶用小火慢慢加熱,微溫就可以,把糖加入,讓溫度把糖融化,再加入剩下的牛奶,就可以離火了

  • 另一邊把蛋打散

    另一邊把蛋打散

  • 牛奶的部分涼了後,慢慢分幾次加入蛋液

    牛奶的部分涼了後,慢慢分幾次加入蛋液

  • 把溶液倒入蛋撻皮中,大概89分滿
上下150度烤50分鐘左右(後段要觀察一些)

    把溶液倒入蛋撻皮中,大概89分滿 上下150度烤50分鐘左右(後段要觀察一些)

  • 途中它會慢慢膨脹,因為旁邊的蛋撻溫度受熱不均勻,所以中間我有打開喬一下位置

    途中它會慢慢膨脹,因為旁邊的蛋撻溫度受熱不均勻,所以中間我有打開喬一下位置

  • 完成啦!

    完成啦!

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