百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
DessertCooking🍧
26 食譜 611 粉絲

台式馬卡龍(牛粒)

台式馬卡龍(牛粒)

描述

今天來做台式的馬卡龍,無添加想草莖的喔!
但是吃起來蛋黃的味道會比較重,不過冰過後就比較不會了(糖粉融化的關西)。
這是我的粉絲頁希望大家可以幫我按讚分享。
https://www.facebook.com/Dessertcooking/

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 事前準備: 1.先把全蛋拿到室溫退冰 2.把烤盤上鋪烤盤紙 3.無鹽奶油要先放室溫軟化。

  • 先把全蛋和蛋黃和糖粉到一起拌均勻。

    先把全蛋和蛋黃和糖粉到一起拌均勻。

  • 再把攪拌均勻的蛋黃糊隔水加熱到蛋黃糊微溫,再用電動攪拌機中速攪打到顏色變淡白.會緩緩低落(滴下的麵糊不會馬上融合)就可以了。

    再把攪拌均勻的蛋黃糊隔水加熱到蛋黃糊微溫,再用電動攪拌機中速攪打到顏色變淡白.會緩緩低落(滴下的麵糊不會馬上融合)就可以了。

  • 再加入低筋麵粉用切半的方式拌均勻(沒顆粒即可,不然會消泡)。
烤箱預熱上下火200度。

    再加入低筋麵粉用切半的方式拌均勻(沒顆粒即可,不然會消泡)。 烤箱預熱上下火200度。

  • 再把麵糊裝入擠花帶在擠到烤盤上擠自己想要的形狀。

    再把麵糊裝入擠花帶在擠到烤盤上擠自己想要的形狀。

  • 擠好後在表面用篩子把糖粉(裝飾表面)撒上去要撒2次。

    擠好後在表面用篩子把糖粉(裝飾表面)撒上去要撒2次。

  • 放入烤箱用上下200度烤10分鐘悶1~2分鐘即可。

    放入烤箱用上下200度烤10分鐘悶1~2分鐘即可。

  • 烤好後放量就可以抹上內餡了。

    烤好後放量就可以抹上內餡了。

  • 內餡:
把軟化的無鹽奶油和糖粉加一起打到乳霜狀。

    內餡: 把軟化的無鹽奶油和糖粉加一起打到乳霜狀。

  • 內餡抹好後可以先冰冰箱1小時(室溫的奶油會融化奶油會)。

    內餡抹好後可以先冰冰箱1小時(室溫的奶油會融化奶油會)。

  • 砰砰的!!!   吃起來才有可感。

    砰砰的!!! 吃起來才有可感。

小撇步

烤箱要先預熱
歡迎到我的紛絲頁看看。
https://www.facebook.com/Dessertcooking/
做法影片:https://youtu.be/WgRmd2-QA9A

4.2 萬 瀏覽
avatar
DessertCooking🍧 26 食譜 611 粉絲

嗨!大家好我是一個對烘焙有興趣的高中生,希望大家可以多多支持我,這是我自己的一個粉絲頁希望大家可以幫我按讚分享。https://www.facebook.com/Dessertcooking/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 餅乾 雞胸肉 義大利麵 番茄炒蛋 家常菜 涼拌小黃瓜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 炒飯 糖醋排骨 糖葫蘆 茄子 三杯雞 金針菇 蕃茄燉牛肉 菠菜 四季豆 杏鮑菇 早餐 高麗菜 馬鈴薯 高麗菜飯 瓜仔肉 炒麵 麻婆豆腐 低脂高蛋白 打拋豬 台式泡菜 酸辣湯 湯麵 香菇雞湯 雞蛋豆腐 鮭魚 雞湯 排骨 雞肉 娃娃菜 櫛瓜 花椰菜 蒸蛋 滷肉 番茄 玉米濃湯 地瓜 粽子 豆腐 南瓜 白菜滷