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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
雞蛋
4顆
金針菇
一把
蔥珠
適量
蒜末
少許
太白粉
兩匙
調味料
XO醬
兩匙
醬油
三匙
少許
太白粉
一匙
  • 1
    將食材的太白粉加入雞蛋液打勻 其他食材備料完成
  • 2
    鍋中倒入油後,將蛋液倒入 (轉小火蓋鍋蓋等待兩分鐘) 兩面都做相同步驟後取出烘蛋
  • 3
    鍋中倒入xo醬,放入蔥和蒜爆香
  • 4
    香氣出來後,加入金針菇及少許熱水等待收汁
  • 5
    起鍋前加入醬油、糖調味,最後放入太白粉勾芡即完成
小撇步

烘蛋的油必須多些,蛋才會膨脹、香氣才足

2017/07/30 發表 1,934 瀏覽
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