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李君君
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麻婆豆腐

麻婆豆腐
94 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋小火炒香花椒粒變黃撈起壓碎備用,中火加入豬絞肉拌炒後加三大匙岡山辣椒醬一大匙醬油少許糖煸乾,加入板豆腐加水淹過豆腐小火收乾,起鍋前太白粉勾芡加入蔥花壓碎的花椒粒!

    起油鍋小火炒香花椒粒變黃撈起壓碎備用,中火加入豬絞肉拌炒後加三大匙岡山辣椒醬一大匙醬油少許糖煸乾,加入板豆腐加水淹過豆腐小火收乾,起鍋前太白粉勾芡加入花壓碎的花椒粒!

小撇步

花椒粒很容易焦要小火煸黃就關火,有時間就稍微泡油再撈起,香氣會更濃郁!

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