覆盆子櫻桃奶酪

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夏季*微甜夢幻 *簡易甜點。冰冰涼涼好消暑 。

份量6人份

食材

鮮奶 500克
動物鮮奶油 250克
細糖 75克
吉利丁片 6片
覆盆子果汁 180克
櫻桃 數顆
薄荷葉 數片
檸檬汁 適量
  • 1吉利丁5片用冰水泡軟備用
  • 2牛奶、動物鮮奶油、糖60克(自己喜歡微糖只用50克)小火攪拌煮到100度關火。加入泡水擰乾的吉力丁混合融化。分量倒入適合容器六分滿、撈除氣泡放冷、入冰箱冷藏4小時。
  • 3覆盆子果汁(無糖)、檸檬汁、糖15克 ( 依自己喜歡的甜度酸度增減數量) 小火煮開、關火加入1片用冰水泡軟擰乾的吉利丁片混合融化。微溫後分量倒入冷藏四小時的原味奶酪上 ,放入冰箱兩小時後加入櫻桃、薄荷葉裝飾完成。
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小撇步

奶酪不結皮小撇步 :第二步驟溫度改為70度熄火混合吉力丁 、原味奶酪放冷藏加上保鮮膜覆蓋。
好吃又夢幻的奶酪等妳來品嚐 。

2017/07/19 發表 1,514 瀏覽

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討論共 3 則

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覆盆子果汁要去哪裡買

4 months ago
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200CC的杯子可分為六杯
妳也可以選擇自己喜愛的容器裝飾^^

7 months ago
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你這個配方大概可以做幾個奶酪?

7 months ago