ღ小吟愛做菜ღ 菜秧仔乾燉豬絞肉豆腐 好美ㄉ~~菜秧仔乾(台語) 鄉下人ㄉ菜乾之一 這可是要老一輩ㄉ長輩才會曬ㄉ 也是小時候回味ㄉ味道 也是鹿港道地的味道 剛剛忍不住都偷偷吃ㄌ幾條~~實在是超...

ღ小吟愛做菜ღ 菜秧仔乾燉豬絞肉豆腐


ღ小吟愛做菜ღ
268 食譜 1.4 萬 粉絲
收藏 62 留言 1
1 人跟著做 Thumb ebf7a8bbec4cdafa

好美ㄉ~~菜秧仔乾(台語)
鄉下人ㄉ菜乾之一
這可是要老一輩ㄉ長輩才會曬ㄉ
也是小時候回味ㄉ味道
也是鹿港道地的味道
剛剛忍不住都偷偷吃ㄌ幾條~~實在是超香
我鹿港廠商拿來ㄌ好多的菜秧仔乾(台語)
我知道可以跟筍乾排骨一起燉煮
也可以做像梅乾扣肉的方式

食材
適量
半斤-1斤
3-4顆
適量
適量
適量
  • 1
    菜秧仔乾先泡水讓它膨脹後洗淨去沙,菜央仔乾鮮泡水去沙子沏擠乾水分沏末(不要太細)
  • 2
    蒜末先油鍋小火爆香
  • 3
    菜秧仔乾同時炒香
  • 4
    豬絞肉炒香最後撒少許米酒去豬肉腥味再加入醬油跟少許砂糖或冰糖炒均勻
  • 5
    放入傳統豆腐丁
  • 6
    拌勻後中放入白鐵鍋中。放入電鍋燉煮就可以。
小撇步

豆腐一定要用傳統豆腐
同時燉煮豆腐很入味超香

2012/06/09 發表 7,119 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
ღ小吟愛做菜ღ
268 食譜 1.4 萬 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

是菜心旁邊ㄉ葉子波下來鹽去青後曬的菜乾

7 years ago

大家都在查

迷迭香燒肉獅王洗碗精披薩素食鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋水波爐鳳梨酥南瓜濃湯蜂蜜WMF快力鍋滷味枸杞土豆壽喜燒奇亞籽牛肉麵早午餐秋葵芭樂鮑魚檸檬Bosch廚師機涼拌小黃瓜火龍果虎牌電子鍋百香果棉花糖蛋捲拉麵壽司泡麵臭豆腐便當3M真空保鮮盒微波爐奇異果鳳梨紅豆洛神花冰淇淋普格義大利麵醬芋頭馬卡龍舒肥機減肥餐史雲生雞湯芒果水果