梅香杏鮑菇沙拉棒

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描述

很喜歡杏鮑菇的口感,滑順又多汁還帶有香氣,適合用來煎、烤、滷、炸及涼拌。
平常不常炸物,但這道作法以酥炸方式再搭配蔬果,撒些椒鹽﹑沾上酸甜的紫蘇梅醬,不油膩美味,這樣炸後,口感很像炸花枝喔!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1支
1支
少許
適量
適量
1顆
2大匙

步驟

  • 採用蕈優生物科技農場的有機杏鮑菇,又大又白皙。

    採用蕈優生物科技農場的有機杏鮑菇,又大又白皙。

  • 備料:將杏鮑菇、紅蘿蔔、小黃瓜等切長條狀,再準備綜合生菜。
杏鮑菇條撒些鹽或胡椒鹽抓一下讓其出水。

    備料:將杏鮑菇、紅蘿蔔、小黃瓜等切長條狀,再準備綜合生菜。 杏鮑菇條撒些鹽或胡椒鹽抓一下讓其出水。

  • 另外準備好酥炸的沾粉(麵粉和地瓜粉)及雞蛋液。

    另外準備好酥炸的沾粉(麵粉和地瓜粉)及雞蛋液。

  • 先將杏鮑菇條均勻沾上麵粉,再放入蛋液中,取出再均勻沾上地瓜粉備用。

    先將杏鮑菇條均勻沾上麵粉,再放入蛋液中,取出再均勻沾上地瓜粉備用。

  • 準備小平底鍋放入適量油加熱,接著放入沾粉的杏鮑菇條酥炸。

    準備小平底鍋放入適量油加熱,接著放入沾粉的杏鮑菇條酥炸。

  • 炸至金黃即可撈起瀝油。

    炸至金黃即可撈起瀝油。

  • 搭配蔬果生菜,再準備紫蘇梅醬料。
沾醬可以任意搭配,如:沙拉、芝麻醬、和風醬、果醋..等等。

    搭配蔬果生菜,再準備紫蘇梅醬料。 沾醬可以任意搭配,如:沙拉、芝麻醬、和風醬、果醋..等等。

  • 簡單的做法,香酥可口,讓杏鮑菇變化更多美味的料理。

    簡單的做法,香酥可口,讓杏鮑菇變化更多美味的料理。

小撇步

網路訂購:https://goo.gl/mkgTzb
歡迎參觀魔菇部落休閒農場
https://www.facebook.com/mogu76/
彰化縣埔心鄉埤腳村柳橋東路829號
訂購專線04-8521898#530

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