胡椒蝦

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簡易的食材,零失敗的料理!
賣相好,不需要什麼功夫喔!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

鮮蝦 14隻
蒜頭 3瓣
葵花油 適量
米酒 少許
胡椒鹽 些許
  • 1蝦稍微沖洗,將蝦子的頭鬚和眼睛剪掉並去沙腸;蒜頭切碎末備用。
  • 2起油鍋爆香蒜末,蝦子下鍋拌炒至六七分熟,接著鍋邊嗆少許米酒,再蓋鍋蓋稍微燜一下。
  • 3鍋內撒些許胡椒鹽,繼續拌炒至蝦熟,起鍋擺盤,完成!
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小撇步

1.蝦子眼睛含有水分,剪掉眼睛可避免烹煮時油爆;剪掉頭鬚則可避免被蝦頭刺到。
2.將蝦子去沙腸,才不會影響口感喔!

2017/08/05 發表 4,122 瀏覽

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