迷你醬燒肉肉捲♥
迷你醬燒肉肉捲♥
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先將絞肉以漢堡排方式調味，
再用肉片包起做成迷你小肉捲，
後以市售醬汁燒至入味，
小巧可愛的「迷你醬燒肉肉捲」，
是挺適合當成便當菜的小食唷~♥
（7個，1個約55大卡）
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45147390
食材
豬里肌薄肉片
7片(約160g)
豬瘦絞肉
140g
鹽/黑胡椒粒/蒜粉
各1/4小匙
水/市售醬料
各35g
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1將豬瘦絞肉、鹽、黑胡椒粒及蒜粉放入盆中，攪拌均勻 -
2將肉片攤平，取約20g絞肉餡揉成小丸狀，放在肉片底側後捲起（收口處可抹少許太白粉幫助黏合）
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3不沾平底鍋倒入少許油熱鍋，放入肉肉捲，蓋上鍋蓋以小火煎約3分鐘
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4將肉捲翻面，倒入調勻的醬汁及水，悶煎約2分鐘
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5不時翻動，讓表面均勻覆上醬汁，續煎至稍微收汁即可
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6換另一種擺盤方式，瞬間變成「台菜味」~XD
小撇步
1.市售醬料可選擇自己喜歡的口味，黑胡椒醬、蘑菇醬、燒肉醬等都挺合適，這篇使用的是美式辣醬
2.若喜歡口感有嚼勁，絞肉部份可拌至出筋，若喜歡軟一點口感，就拌勻即可
3.建議可使用烤肉夾幫肉捲翻面，操作比較容易