義式三色沙拉Caprese Salad

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在我的味道記憶裏,羅勒(香草之王)滋味永遠是最深刻的,所以久不久就想吃這道簡單健康的前菜。

食材

大肉茄tomato 2個pcs
水牛芝士mozzarella 2個pcs
羅勒葉basil 10片leaves
黑椒碎black pepper 適量few
橄欖油olive oil 2湯匙tbs
鹽salt 少許few
  • 1見田裡的羅勒葉長得像樣了,立刻想做水牛芝士肉茄沙拉; Look how healthy and fresh the basil is growing in our field!
  • 2肉茄和羅勒葉以鹼性水泡浸十來分鐘; Soak the tomatoes and basil in alkaline water for 10 mins or more to get rid of dirt.
  • 3把水牛芝士包裝剪開,倒掉裡面的水; Cut the mozzarella cheese packing and drain the liquid inside.
  • 4新鮮水牛芝士切厚片,番茄去掉頭尾部分後切片; Slice cheese and tomatoes.
  • 5按圖排列在碟子上; Arrange tomato and cheese slices on a serving plate.
  • 6按圖插上羅勒葉; Arrange basil as shown.
  • 7撒上黑椒碎; Sprinkle with cracked black pepper.
  • 8撒點鹽; A little bit salt as you wish.
  • 9淋上橄欖油; Pour extra virgin olive oil over salad.
  • 10掰開兩粒黑橄欖放在沙拉上面。我勸傭人還是換個素色的碟子比較好看。 Drop some black olives to garnish. I insist using a suitable plate so that the whole impact is not lost.
  • 11舌尖上的義大利,就是這樣的簡單。 Buon appetito!
  • 12其實什麼食物配咖啡都恰當。 Coffee matches with all kind of dessert.
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2017/07/11 發表 667 瀏覽

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