義式三色沙拉Caprese Salad

gin-gin
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描述

在我的味道記憶裏,羅勒(香草之王)滋味永遠是最深刻的,所以久不久就想吃這道簡單健康的前菜。

食材

2個pcs
10片leaves
2湯匙tbs
少許few

步驟

  • 見田裡的羅勒葉長得像樣了,立刻想做水牛芝士肉茄沙拉;
Look how healthy and fresh the basil is growing in our field!

    見田裡的羅勒葉長得像樣了,立刻想做水牛芝士肉茄沙拉; Look how healthy and fresh the basil is growing in our field!

  • 肉茄和羅勒葉以鹼性水泡浸十來分鐘;
Soak the tomatoes and basil in alkaline water for 10 mins or more to get rid of dirt.

    肉茄和羅勒葉以鹼性水泡浸十來分鐘; Soak the tomatoes and basil in alkaline water for 10 mins or more to get rid of dirt.

  • 把水牛芝士包裝剪開,倒掉裡面的水;
Cut the mozzarella cheese packing and drain the liquid inside.

    把水牛芝士包裝剪開,倒掉裡面的水; Cut the mozzarella cheese packing and drain the liquid inside.

  • 新鮮水牛芝士切厚片,番茄去掉頭尾部分後切片;
Slice cheese and tomatoes.

    新鮮水牛芝士切厚片,番茄去掉頭尾部分後切片; Slice cheese and tomatoes.

  • 按圖排列在碟子上;
Arrange tomato and cheese slices on a serving plate.

    按圖排列在碟子上; Arrange tomato and cheese slices on a serving plate.

  • 按圖插上羅勒葉;
Arrange basil as shown.

    按圖插上羅勒葉; Arrange basil as shown.

  • 撒上黑椒碎;
Sprinkle with cracked black pepper.

    撒上黑椒碎; Sprinkle with cracked black pepper.

  • 撒點鹽;
A little bit salt as you wish.

    撒點鹽; A little bit salt as you wish.

  • 淋上橄欖油;
Pour extra virgin olive oil over salad.

    淋上橄欖油; Pour extra virgin olive oil over salad.

  • 掰開兩粒黑橄欖放在沙拉上面。我勸傭人還是換個素色的碟子比較好看。
Drop some black olives to garnish. I insist using a suitable plate so that the whole impact is not lost.

    掰開兩粒黑橄欖放在沙拉上面。我勸傭人還是換個素色的碟子比較好看。 Drop some black olives to garnish. I insist using a suitable plate so that the whole impact is not lost.

  • 舌尖上的義大利,就是這樣的簡單。
Buon appetito!

    舌尖上的義大利,就是這樣的簡單。 Buon appetito!

  • 其實什麼食物配咖啡都恰當。
Coffee matches with all kind of dessert.

    其實什麼食物配咖啡都恰當。 Coffee matches with all kind of dessert.

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gin-gin 62 食譜 107 粉絲

*《英式下午茶糕點製作班》導師* 編寫食譜的初衷是給我墨爾本阿姨參考的,後來發現傭人因此非常興奮,於是繼續,也可讓她的朋友們享受這份幸福感。The very 1st reason for writing such is to share recipes with my aunt in Melbourne, but later on I found my helper loves it too!

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