【摩堤 鑄鐵鍋料理】鮮蝦絲瓜餅
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這道「鮮蝦絲瓜餅」是結合了中式與西式的創意料理，利用蝦仁與花枝漿製作出海鮮漿，並加入荸薺來增加口感，以絲瓜直接盛裝，讓絲瓜能直接吸收到海鮮湯汁的美味
份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
蝦仁
200g
洋蔥
半顆
荸薺
6顆
花枝漿
200g
蛋
1顆
絲瓜
1條
調味料
鹽
適量
白胡椒
適量
米酒
20ml
-
1將蝦仁、洋蔥、荸薺切碎
-
2將步驟1的材料與花枝漿、蛋混合攪拌均勻後，加入適量調味料 -
3將絲瓜切片(不要太薄)，並在中間輕畫井字刀
-
4在絲瓜上面鋪上步驟2的海鮮漿，鍋子加水預熱後，以大火蒸熟即可
小撇步
魚漿建議到市場，請海鮮攤現場製作，或是到超市購買真空冷凍花枝漿