佛手瓜蛋沙拉

平常我很少使用佛手瓜這個食材，這次因為超市在促銷所以就買了幾條回來，一開始還很煩惱應該要怎麼料理它才好，但用不同方法煮過之後發現佛手瓜不管拿來涼拌或炒來吃都很好吃，如果對這個食材有興趣卻不知道該拿它怎麼辦的人可以試著買一條回家試試。
而這個食譜的味道偏清爽，它的做法和味道接近馬鈴薯蛋沙拉，但口感卻又不會像馬鈴薯沙拉一樣太過綿密，不管是單吃或夾在麵包裡吃都很美味。