黑芝麻牛奶吐司(12兩)

花兒樂手作
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跟上次的芝麻牛奶吐司的差別是在於,
這次使用的是黑芝麻粉,味道更濃郁哦!
出爐是滿滿的香氣!

份量
2 人份
時間
180 分鐘

食材

280克
20克
20克(可省略)
3克
180-200克
25克
  • (作法照片可參考之前的芝麻鮮奶吐司) 將高筋麵粉、黑芝麻粉、芝麻粒、黑糖、酵母粉、牛奶加入鋼盆中,揉至成團有筋性。

  • 加入切小塊的無鹽奶油,攪拌至麵團有薄膜。

  • 整成圓形放入另一個鋼盆中,進行第一次發酵。

  • 麵團發酵至兩倍大小後,取出麵團。 在揉麵墊上分成兩團。

  • 將麵團各自桿開,折成三折。 在桌面上鬆弛10-15分鐘。

  • 再度將麵團桿開,從上往下慢慢捲起來。 分別放入吐司模中。

  • 進行最後發酵,發酵至7-8分滿就可以準備預熱烤箱。 溫度180度。

  • 放入烤箱180度烤30分鐘。

    放入烤箱180度烤30分鐘。

  • 出爐後重敲一下,將吐司倒出放涼即可。

    出爐後重敲一下,將吐司倒出放涼即可。

小撇步

我在送入烤箱前有在表面灑上些許的芝麻粒哦!

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留言

共 1 則
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  • 高筋麵粉真的是180克,不是280克嗎?感覺粉量很少

    啊!是的,謝謝你哦!抱歉~

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