沙茶炒羊肉

QA廚藝學院
193 食譜 289 粉絲

快炒的肉類,常常會被視為地雷區,萬一遇到師傅沒掌控好,就會有種嚼橡皮筋的感覺。在家想吃有訣竅,掌握住了,嫩嫩的肉自然就產生了。

食材

一把
150克
三瓣
一小匙
羊肉醃料
一大匙
一小匙
一小匙
一小匙
  • 菠菜洗淨,瀝乾
蒜頭拍扁
羊肉以醃料醃約30分鐘以上

    菠菜洗淨,瀝乾 蒜頭拍扁 羊肉以醃料醃約30分鐘以上

  • 將地瓜粉和羊肉抓勻,若覺得有點巴不上肉,可加一點水。
起油鍋,先下羊肉,拌炒半熟時盛起備用

    將地瓜粉和羊肉抓勻,若覺得有點巴不上肉,可加一點水。 起油鍋,先下羊肉,拌炒半熟時盛起備用

  • 原鍋加一點爆香的油,下蒜頭

    原鍋加一點爆香的油,下蒜頭

  • 將菠菜炒熟並調味

    將菠菜炒熟並調味

  • 加入剛才半熟的羊肉拌勻,即可起鍋

    加入剛才半熟的羊肉拌勻,即可起鍋

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

❶加地瓜粉和太白粉都可以,主要是要讓肉的外層有一層保護膜,不必看到粉末。
❷波菜可以味精調味即可

4,474 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
QA廚藝學院
193 食譜 289 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

馬鈴薯燉肉 東坡肉 蝦子 燉牛肉 米餅 新餐肉 糖醋排骨 羊肉爐 潤餅 桂圓紅棗茶 蒜頭雞湯 石斑魚 回鍋肉 部隊鍋 紅燒牛肉 水餃 梅子酒 豬腳 鳳梨蝦球 滴雞精 泡菜鍋 滷豬腳 梅干扣肉 發糕 香菇雞湯 刈包 雞胸肉 鳳梨 紅燒獅子頭 紅燒肉 薑母鴨 鮭魚 鹽水雞 蒜頭雞 脆皮燒肉 紅豆湯 麻油雞 鴨賞 滷味 蘿蔔糕 新豬肉 植物肉 櫻花蝦 牛排 米糕 砂鍋魚頭 鱸魚 雪q餅 糖醋魚 壽喜燒