QA廚藝學院 194 食譜 434 粉絲 追蹤 沙茶炒羊肉 描述 快炒的肉類,常常會被視為地雷區,萬一遇到師傅沒掌控好,就會有種嚼橡皮筋的感覺。在家想吃有訣竅,掌握住了,嫩嫩的肉自然就產生了。 206 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 菠菜 一把 羊肉 150克 蒜頭 三瓣 地瓜粉 一小匙 羊肉醃料 沙茶 一大匙 醬油 一小匙 烏醋 一小匙 水 一小匙 步驟 菠菜洗淨,瀝乾 蒜頭拍扁 羊肉以醃料醃約30分鐘以上 將地瓜粉和羊肉抓勻,若覺得有點巴不上肉,可加一點水。 起油鍋,先下羊肉,拌炒半熟時盛起備用 原鍋加一點爆香的油,下蒜頭 將菠菜炒熟並調味 加入剛才半熟的羊肉拌勻,即可起鍋 完成囉! 小撇步 ❶加地瓜粉和太白粉都可以,主要是要讓肉的外層有一層保護膜,不必看到粉末。 ❷波菜可以味精調味即可 9,057 瀏覽 2017/06/25 發表