隔夜料理大變身之青椒雞絲捲

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由於家裡人口稀少，所以每次煮菜一定會有剩菜，我相信這是很多家庭都會有的問題，因此如何把一道剩菜，華麗變身為另一道美食，還可以減少不必要的浪費((因為很多人真的不愛吃隔夜菜所以會丟棄))這一直是我努力追求的美食境界^^

青椒雞片 1份

玉米粒 2大匙

義美蛋餅皮 1份

披薩絲適量

九層塔 3-5片

1起油鍋，放約一匙沙拉油即可，將義美餅皮入鍋煎至兩面微焦就可起鍋，本人偏愛義美餅皮，因為較薄也比較大張，餅皮也較Q彈，你也可選擇不同口味餅皮但要選擇較有彈性的的餅皮，比較好包餡料
2同鍋，將隔夜未吃完的青椒雞片(青椒雞片作法請參照我的食譜內有分享^^)用手撕成小塊狀或絲狀，放入鍋內加熱可加少許水悶煮雞絲會較濕潤，熱了就可起鍋
3將雞絲放在餅皮中，加入2片九層塔絲，上面再放上披薩絲，你也可放上一些你喜歡的香料如蔥絲或紅蘿蔔絲
4然後用微波爐加熱40-50秒，然後將餅皮捲起，旁邊在放上喜歡的蔬菜.玉米粒就變成美味的一餐囉