Nana ▌薑蛋豬肉

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超少油、超容易取得的食材竟能煮出讓人意想不到的濃郁鮮甜湯頭。
這跟麻油雞道理滿像的,就是滿滿薑味濃郁鮮甜的湯,只是少了一份麻油香,但豬肉這樣烹煮也是美味極致。

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Nana Chang Blog ▌詳細圖文
https://nanachangblog.blogspot.ca/2017/06/ginger-pork-with-fried-egg.html#more

食材
適量
1-2顆
梅花肉
350克
  • 1
    蛋煎半熟就好了,然後先擱置旁邊。
  • 2
    用同樣的鍋用剛才煎蛋剩下的油,把薑放下去炒,等到炒軟出香味就好。
  • 3
    豬肉放下去一起炒,炒至外表微焦,熟度約七八分。
  • 4
    加水煮滾加蓋煮約7-10分鐘。
  • 5
    可以加調味,加鹽就可以,當然也可加少少的糖提味,另外口味重一點的可以再加一點雞粉偷吃步。 等味道好了之後,剛才煎的蛋放進去稍稍ㄌㄚˇ一下就好了。
  • 6
    完成
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2017/06/14 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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這道菜湯汁本來就水水的嗎?

a year ago
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作者回應

是唷!是道好像超多料到湯~但湯不算是非常水,算是味道滿濃的湯?

a year ago
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薑要用嫩薑還是老薑?

a year ago
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作者回應

聽說老薑比較容易上火,但味道比較濃。看看個人喜好囉!嫩薑應該吃起來比較爽口

a year ago