奶油青椒牛小排

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青椒+牛的美味真的對位,不喜歡吃青椒的小朋友,可以試試加入奶油,很容易吸引小朋友嘗試。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

青椒 數顆
牛小排 500g
調味料
奶油 ㄧ小塊
胡椒 適量
適量
  • 1青椒洗淨後撥塊狀,牛可先切塊,也可煎熟再切。 註:如果用肉片或小塊牛,青椒可切絲,搭配起來好看點。
  • 2先將牛小排煎7-8分熟,牛本身會出油,可不放油煎,牛油在5分熟左右加入,免的燒焦,剪塊備用。
  • 3加入青椒塊拌炒,蓋鍋悶2-3分鐘,至青椒與牛小排全熟即可裝盤,起鍋前放入適量的鹽、胡椒拌炒。
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小撇步

牛油不要大火,容易燒焦。可以考慮中間放,味道會比較濃。
牛小排可以煎焦ㄧ點會有焦香味。
註:如果用的是牛肉片或是不帶筋的牛,建議肉不要全熟比較好吃喔!

2017/06/13 發表 1,560 瀏覽

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2 months ago