奶油青椒牛小排
奶油青椒牛小排
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青椒+牛的美味真的對位，不喜歡吃青椒的小朋友，可以試試加入奶油，很容易吸引小朋友嘗試。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
青椒
數顆
牛小排
500g
調味料
奶油
ㄧ小塊
胡椒
適量
鹽
適量
-
1青椒洗淨後撥塊狀，牛可先切塊，也可煎熟再切。 註：如果用肉片或小塊牛，青椒可切絲，搭配起來好看點。 -
2先將牛小排煎7-8分熟，牛本身會出油，可不放油煎，牛油在5分熟左右加入，免的燒焦，剪塊備用。
-
3加入青椒塊拌炒，蓋鍋悶2-3分鐘，至青椒與牛小排全熟即可裝盤，起鍋前放入適量的鹽、胡椒拌炒。
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小撇步
牛油不要大火，容易燒焦。可以考慮中間放，味道會比較濃。
牛小排可以煎焦ㄧ點會有焦香味。
註：如果用的是牛肉片或是不帶筋的牛，建議肉不要全熟比較好吃喔！