【厚生廚房】 南瓜鮮蔬沙拉
有什麼菜，玩什麼菜！
簡單搭配、順應季節就是好菜。
風味甜美、營養又健康，來一道新煮流，您也可做出屬於自己的美味～
食材
南瓜
150g
白花椰菜
100g
小黃瓜
50g
胡蘿蔔
50g
雞蛋
1個
調味
鹽
適量
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1 南瓜去皮、去籽，切塊；胡蘿蔔去皮切塊。小黃瓜洗淨切丁；花椰菜剝成小朵。水煮雞蛋煮熟，剝殼後備用。
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2 南瓜、胡蘿蔔蒸熟待涼，切成小丁；水煮蛋取出蛋黃不用，蛋白切丁。
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3 煮滾一鍋水，倒入花椰菜燙熟、撈起備用。
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4 取一個碗放入花椰菜，將2食材和小黃瓜丁加入碗中、少許鹽拌勻即可。
小撇步
南瓜本身有甜份所以灑一點鹽，就能讓味道甜甜又鹹鹹；此道菜更可以其他涼拌蔬果或海鮮取代！
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