莫札瑞拉沙拉義大利麵

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簡單上手的夏季沙拉義大利麵,爽口易嚼、營養均衡、好吃又不膩,一起來動手做一做!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

義大利麵
貝殼麵或貓耳朵 250克
海鹽 適量
蒜頭 10顆
配料
小黃瓜(切丁) 2條
小番茄(切對半) 20-30顆
醃橄欖(切末) 10顆
新鮮羅勒(切末) 15-20葉
莫札瑞拉起司 4包
蝦夷蔥(切末) 適量
油醋醬
橄欖油 10匙
巴薩米克醋 5匙
煮麵的蒜頭 10顆
鹽、胡椒 適量
  • 1事先備好材料。 黑橄欖、羅勒、蝦夷蔥切末。 番茄、小黃瓜切丁。
  • 22公升的水,冷水加入10顆蒜頭、海鹽,加熱煮沸。煮沸後加入義大利麵滾煮12分後撈起。
  • 3準備油醋醬,橄欖油和醋、鹽和胡椒。 (蒜頭待煮麵水煮好後、挑出蒜頭)加入油醋醬中壓成泥,一起攪拌。記得要試吃味道。
  • 4將煮好的麵、加入所有配料、以及莫札瑞拉起司(顆粒或手撥成單口入嘴狀),再加上油醋醬攪拌均勻。放入冰箱30-60分後,即可取出享用。
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2017/06/11 發表 1,253 瀏覽

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