新手廚房

26 食譜 79 粉絲

麻辣缸豆

Name: 麻辣缸豆 by 新手廚房
Ingredients: 缸豆 半斤; 蔥 1支; 薑 2片; 大蒜粒 1棵; [調味料]麻辣醬(或用XO醬) 半小匙; [調味料]辣油 半小匙; [調味料]糖 半小匙; [調味料]白醋 半小匙; [調味料]麻油 半小匙; [調味料]鹽 半小匙

125 說讚

食材

調味料

小撇步

缸豆又名菜豆，好的缸豆要是緊實的。
菜類的川燙熱水都可加鹽，幫助翠綠；肉類的川燙熱水則是可加酒，去腥。
準備調味料的時候，可加入一點冰開水一起攪拌，然後試味道，過酸過鹹可加糖來壓。
吃不完的缸豆，冰冰箱保存即可。

9,984 瀏覽

2012/05/20 發表