牛肉漢堡-野餐玩花樣56款不沾手輕食料理
描述
牛肉漢堡
漢堡是小朋友非常喜愛的一道料理。圓滾滾的漢堡包裡夾著捏成扁形的漢堡排、起司和各種蔬菜，再淋上芥末醬，吃起來十分爽口。
份量
4
人份
食材
步驟
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烤漢堡包 把奶油放到熱鍋上讓奶油溶化後，將漢堡包對半切開，內層朝鍋底放入稍微烤一下。
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捏製漢堡排並烤過 在步驟2的牛肉餡料裡加入雞蛋和麵包粉，反覆輕輕地搓揉幾次之後，將牛肉餡料分成4等分並捏製成扁圓形，然後放入平底鍋或烤箱中煎烤熟。
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製作成漢堡 在烤過的漢堡包上先鋪上一片高麗菜葉，然後依序擺上起司、洋蔥、番茄、醃黃瓜、漢堡排和生菜，芥末醬和番茄醬的份量請依照個人喜好添加，最後再蓋上另一片漢堡包即完成。
小撇步
漢堡包請先烤過再使用
漢堡包如果直接使用的話，口感乾硬，建議先放到熱過奶油的平底鍋裡煎過再使用。在熱鍋裡放奶油，等奶油稍微溶化時把漢堡包的內層放入鍋中烤一下，請注意只將漢堡包的內層面向鍋底煎烤，因為外層沾上奶油的話，整體看起來會髒髒黏黏的。更多內容詳見山岳文化《野餐玩花樣！56款不沾手輕食料理：壽司×飯糰×加州卷×三明治，帶著走的輕簡食尚！》
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