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手做奶油餅乾2️⃣

手做奶油餅乾2️⃣

描述

手做的奶油餅乾❤️❤️
改良再改良
這版本是縮減版喲份量比較少
適合即做即食👍🏻

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將65克有鹽奶油隔水加熱至完全溶解

    將65克有鹽奶油隔水加熱至完全溶解

  • 溶解後分次倒入50克細砂糖攪拌溶解均勻

    溶解後分次倒入50克細砂糖攪拌溶解均勻

  • 之後加入半顆雞蛋攪拌均勻成稠狀

    之後加入半顆雞蛋攪拌均勻成稠狀

  • 150克低筋麵粉分三次倒入攪拌
👉🏻第一次呈現黏稠狀

    150克低筋麵粉分三次倒入攪拌 👉🏻第一次呈現黏稠狀

  • 👉🏻第二次比較凝固一點了但油分明顯較多

    👉🏻第二次比較凝固一點了但油分明顯較多

  • 將剩下的麵粉全部扮進麵糰裡
將其整個放入冰箱冷藏約1個小時

    將剩下的麵粉全部扮進麵糰裡 將其整個放入冰箱冷藏約1個小時

  • 時間到後將麵團拿出來退冰就可以塑形了
接著用150-180左右的火候考約10-15分鐘
(可觀察是否呈現焦黑)

    時間到後將麵團拿出來退冰就可以塑形了 接著用150-180左右的火候考約10-15分鐘 (可觀察是否呈現焦黑)

  • 完成囉👍🏻👍🏻👍🏻

    完成囉👍🏻👍🏻👍🏻

小撇步

1️⃣建議攪拌奶油時可使用小湯匙輔助
2️⃣拌麵團使用刮刀能避免餅乾成品表面口感過硬

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享受手作樂趣的妹仔人妻🌻 3 食譜 14 粉絲

以前我有一位很會煮家庭料理的阿嬤(外婆);現在我還有一位曾擔任中餐廳大廚的婆婆。 在去年有了屬於自己的家庭生活,規律忙碌的日子裡,不變的是自己對於烹飪料理的喜愛與執著,不定期更新我的食譜,簡單操作簡單料理,歡迎與我交流或者追蹤我喔💛💛💛 喔!對了!我還有一位經歷10年以上的麵包主廚先生,未來也有可能會分享麵包食譜呦😉😉

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