甜椒鮮蔬雞肉丼飯
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帶小孩一天，累了嗎?用五彩繽紛的雞肉丼飯來慰勞一下自己~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
紅黃小甜椒
各1顆
洋蔥
適量
青蒜
一小段
市售已醃好之雞胸肉
一份
白飯
適量
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1準備好食材，先將蔬菜類切成細片，雞胸肉拿出備用。(備註：1.圖中缺洋蔥，2.圖中的青蒜沒有用到那麼多，建議用個一段就好) -
2取一平底鍋放油加熱，放入雞胸肉片開始煎製，等肉片兩面有金黃焦色後，切成小塊小快炒一炒。
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3等肉片煎到差不多後，將其推至平底鍋的一側，空出空間倒入切好的蔬菜，以鍋內的油分來炒蔬菜，之後再將雞肉和蔬菜一起炒。過程中可加入一點點水，使蔬菜軟化，起鍋前可放一塊牛油，使其融化以增添滑潤的口感及香味。
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4將準備好的白飯盛入碗裡，放上煮好的蔬菜雞肉，可以的話，再簡單弄個湯及飲料，豐富又經濟的晚餐就完成囉~
小撇步
雞胸肉可買市售已醃製好的產品，白飯可用事先已冷藏或冷凍的直接加熱，省時又省力喔~