甜椒鮮蔬雞肉丼飯

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帶小孩一天,累了嗎?用五彩繽紛的雞肉丼飯來慰勞一下自己~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

紅黃小甜椒 各1顆
洋蔥 適量
青蒜 一小段
市售已醃好之雞胸肉 一份
白飯 適量
  • 1準備好食材,先將蔬菜類切成細片,雞胸肉拿出備用。(備註:1.圖中缺洋蔥,2.圖中的青蒜沒有用到那麼多,建議用個一段就好)
  • 2取一平底鍋放油加熱,放入雞胸肉片開始煎製,等肉片兩面有金黃焦色後,切成小塊小快炒一炒。
  • 3等肉片煎到差不多後,將其推至平底鍋的一側,空出空間倒入切好的蔬菜,以鍋內的油分來炒蔬菜,之後再將雞肉和蔬菜一起炒。過程中可加入一點點水,使蔬菜軟化,起鍋前可放一塊牛油,使其融化以增添滑潤的口感及香味。
  • 4將準備好的白飯盛入碗裡,放上煮好的蔬菜雞肉,可以的話,再簡單弄個湯及飲料,豐富又經濟的晚餐就完成囉~
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小撇步

雞胸肉可買市售已醃製好的產品,白飯可用事先已冷藏或冷凍的直接加熱,省時又省力喔~

2017/05/04 發表 1,579 瀏覽

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