甜椒鮮蔬雞肉丼飯

1準備好食材，先將蔬菜類切成細片，雞胸肉拿出備用。(備註：1.圖中缺洋蔥，2.圖中的青蒜沒有用到那麼多，建議用個一段就好)

2取一平底鍋放油加熱，放入雞胸肉片開始煎製，等肉片兩面有金黃焦色後，切成小塊小快炒一炒。

3等肉片煎到差不多後，將其推至平底鍋的一側，空出空間倒入切好的蔬菜，以鍋內的油分來炒蔬菜，之後再將雞肉和蔬菜一起炒。過程中可加入一點點水，使蔬菜軟化，起鍋前可放一塊牛油，使其融化以增添滑潤的口感及香味。

4將準備好的白飯盛入碗裡，放上煮好的蔬菜雞肉，可以的話，再簡單弄個湯及飲料，豐富又經濟的晚餐就完成囉~