ღ小吟愛做菜ღ酸甘甜的戀愛滋味-嫩薑

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今年最新又即將出產ㄉ嫩薑
你不可錯過一定要搶鮮喔~^0^
自己現做現吃衛生又美味的
酸甘甜梅子口味的嫩薑
今年最新最嫩的嫩薑出土摟!!
做醃製嫩薑最好的時機千萬別做過
過了端午節就會慢慢為老喔!!

食材

嫩薑 約1斤-2斤
鹽巴 少許
香山 醋精 少許
砂糖 少許
紅話梅子 約10-15粒
  • 1 將嫩薑洗乾淨去泥土雜質根多於外殼
  • 2 表面可先瀝乾或用冷開水沖洗過
  • 3 切薄片後放入鹽巴抓數下約3-5分鐘
  • 4 去鹽水後加入醋精/砂糖調至個人喜愛的酸甜口味
  • 5 最後放入紅色話梅醃至約10分鐘即入味爽口
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小撇步

※多做的部分可以用乾淨的玻璃罐或保鮮盒裝放入冰箱
當熱熱的天氣梅胃口吃飯時這是最好的涼拌菜下飯菜喔!!

2012/05/14 發表 3,557 瀏覽

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