低糖杏仁瓦片

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下午茶小點心,配茶、咖啡,小孩最愛配巧克力飲品,所以媽媽又再度減糖

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 120g
香草糖粉一般糖粉或是砂糖也可以 60g
無鹽奶油 75g
1/4茶匙
全蛋 三顆
杏仁片 200g
  • 1準備好所有材料麵粉,糖過篩,備用
  • 2三顆全蛋,均勻打散
  • 3打到有泡泡時加入,過篩糖粉,1/4鹽,再繼續攪拌,如果有打蛋機就比較省力了
  • 4加入過篩麵粉,攪拌
  • 5加入奶油,拌勻
  • 6加入杏仁片,不要一次全部倒進去,分次倒入,拌勻
  • 7麵糊靜置30分鐘
  • 8用公湯匙,每一湯匙約一片分量,攤平
  • 9
  • 10攤平時盡量平整,預防邊緣過薄,容易焦
  • 11烤箱溫度,依據每個人的烤箱溫度容易有誤差,我的溫度約180度烤10分鐘,之後就要注意了,尤其是第二盤時間更短,要更注意
  • 12我是一個懶惰的媽媽,有時候因為要等烤箱時間又加上小孩吵所以我會用一大片的方式,烤好之後在掰開
  • 13出爐之後要放涼,然後用密封盒或袋裝包
  • 14越薄越香ㄛ
  • 15自己吃的懶惰版
  • 16跟別人一起分享的正常版
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小撇步

圓形瓦片每次出爐約6片所有材料可以烤約4爐,但我喜歡用一大片的方式去烤,約兩次完成

2017/04/23 發表 3,609 瀏覽

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