酥皮咖哩餃(零失敗冷凍酥皮料理)
描述
幾乎零失敗的酥皮料理「酥皮咖哩餃」只需使用市售冷凍酥皮製作，作法跟煮咖哩幾乎一樣，只是少了加水燉煮，重點酥皮烤出來賣相超美，趕快跟大家分享！
食譜：http://www.davidmilly0520.com/blog/post/34594803
#大胃米粒 #咖哩料理 #咖哩餃 #冷凍酥皮料理
份量
6
人份
食材
步驟
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食材：豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、市售酥皮、蛋黃、黑芝麻 調味料：咖哩粉、韓式辣椒粉、鹽巴、胡椒 工具：刷子、叉子（以上分量可做六顆）
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作法2：先用橄欖油炒洋蔥末與豬絞肉，炒出香氣後再放紅蘿蔔絲與馬鈴薯絲翻炒 炒軟後加入咖哩粉、韓式辣椒粉、鹽巴、胡椒，自行調整口味！
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記得不斷炒乾蔬菜水分(千萬不可放水燉煮) 不然太濕的內餡放入烤箱容易失敗
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作法3：將炒好的咖哩餡料放涼備用， 若想更入味可先前一晚炒好放涼放冰箱，咖哩油脂香氣整個會滲透至餡料內！
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作法4：接著拿市售酥皮包上咖哩餡料對折成三角形， 多餘的邊角可以內折收邊，接著使用叉子按壓花紋！
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包好的咖哩餃放入烤盤紙，上頭均勻刷上蛋黃液，撒上少許黑芝麻裝飾！ 烤箱上火200度、25分鐘，可事先預熱5分鐘再放入咖哩餃等到酥皮膨脹就能出爐囉！
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初次挑戰的咖哩餃烤得好美！ 整間廚房瀰漫濃郁香氣，金黃油亮看起來不輸外面賣得！
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初次挑戰的咖哩餃烤得好美！ 整間廚房瀰漫濃郁香氣，金黃油亮看起來不輸外面賣得！
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趕快分享剖面圖給大家，滿滿的咖哩餡與層層的酥皮，太佩服自己了！
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炒乾的咖哩餡更能嚐到咖哩粉辛香料的風味， 加上裡面增添少許韓式辣椒粉，微辣後勁讓整個口感畫龍點睛， 全家吃到我做的咖哩餃紛紛讚不絕口，整個快速被搶光光囉!!
小撇步
如果烘焙手藝很好的朋友，可以自行製作咖哩餃「油皮」，
像米粒直接使用市售酥皮比較方便！只要內餡調味好，保證絕對零失敗
