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高麗菜飯,簡單易做,絞肉等配料炒一炒後,電子鍋內放入白米、炒料、高麗菜,開關跳起來後悶一下,開蓋後拌一拌就可輕鬆上桌。美味易入口,很適合老人、小孩食用哦。 ^^
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份量
5 人份
食材
高麗菜
1/4顆
豬絞肉
300公克
香菇
5~6朵
紅蘿蔔
70公克
洋蔥
1/2顆
蒜頭
5瓣
1又1/2米杯
醃豬絞肉
米酒
1大匙
醬油
1大匙
芝麻油
1/2小匙
調味料
醬油
2大匙
2/3小匙
白胡椒粉
適量
油蔥酥
2大匙
  • 1
    準備食材。絞肉,放入醃料拌勻後醃10分鐘。香菇,洗淨泡水,軟化後切絲(香菇水先不要倒掉)。紅蘿蔔,洗淨去皮切絲。蒜頭,切成末。洋蔥,切成絲。高麗菜,洗淨用手剝成小片(大小可依個人需求調整),瀝乾水份。米,洗淨備用。
  • 2
    鍋中倒入適量油,待油熱後放入蒜末爆香,接著放入香菇絲、洋蔥絲拌炒,再放入絞肉炒到肉色變白,再放入紅蘿蔔絲、高麗菜梗等較硬的部分,放入鍋中拌炒一下。
  • 3
    電子鍋內鍋,先放入洗好的米,接著倒入香菇水0.6杯(量米杯)、水0.6杯(量米杯),再倒入炒好的料,淋上醬油、放入鹽、白胡椒粉(可多加些)、油蔥酥,稍為拌一下(左圖),最後鋪上高麗菜葉(右圖)。按下煮飯開關煮。【因為高麗菜會生水,若想要煮出來的飯較不濕黏,可酌量再減少些水哦~】
  • 4
    開關跳起來後,悶個5分鐘,即可打開蓋子,拿飯匙將飯菜拌勻。
  • 5
    「高麗菜飯」上桌了~! 因為飯粒較為濕軟,很適合牙口尚未長齊的小朋友和牙口不好的老人食用。營養美味、簡單易做的一道料理。
2017/04/17 發表 6,040 瀏覽
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