雨林 18 食譜 5 粉絲 追蹤 洋菇煎豬排附橄欖紅蘿蔔 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蘑菇醬 奶油 15克 洋蔥 1大匙 蘑菇 4朵 雞骨肉汁 200毫升 鹽 少許 白胡椒粉 少許 主食材 奶油 40克 胡蘿蔔 400克 帶骨豬排 2片 鹽 少許 白胡椒粉 少許 步驟 豬排撒上白胡椒粉及鹽醃製,備用 熱鍋後,放入豬排,雙面煎至金黃後,放入烤箱將側邊烤上色 紅蘿蔔削成橄欖型 放入鍋中水煮至熟 洋蔥先切絲 在切成末,備用 洋菇切成相同厚度的片狀,備用 入鍋後,放入洋蔥拌炒,再加入洋菇 後加入炒過豬排鍋子中的水,慢慢炒至濃縮後,加入鮮奶油即可 成品擺盤 小撇步 1. 豬排注意側邊或內部可能會沒熟,在醃製前先在骨頭附近畫刀,待烤完後即可方便翻開查看有無熟 443 瀏覽 2017/04/17 發表