乙202張巧欣 13 食譜 1 粉絲 追蹤 日式味噌湯 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 味噌 半包 洋蔥 半顆 豆腐 一盒 蛤蜊 500克 蔥花 少許 調味料 鹽巴 適量 烹大師 適量 步驟 將買來的蛤蜊泡水,讓其吐沙 將半顆洋蔥切絲 (切時要小心哦,眼睛會很想掉淚) 再將豆腐水先倒掉後,切成如圖的小丁塊 鍋裡下少許油,先炒一下洋蔥 洋蔥稍微炒香後,加入開水,煮至小滾 這次是選用這個味噌來煮 步驟5煮滾後,下味噌 (慢慢下,一邊要攪拌均勻,試味道,才不會加太多導致太鹹) 當步驟7,煮滾後,下蛤蜊及豆腐 煮滾後,先將開了的蛤蜊撈起(不然怕煮到縮起來),再加入鹽巴,烹大師調味 切少許蔥備用 步驟8調味完成後,盛盤,加入剛剛撈起的蛤蜊,再灑上蔥花,即完成 小撇步 在步驟4,先將洋蔥炒過,這樣才能將洋蔥的香味炒出來 394 瀏覽 2017/04/11 發表