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乙202張巧欣
13 食譜 1 粉絲

日式味噌湯

日式味噌湯
8 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將買來的蛤蜊泡水,讓其吐沙

    將買來的蛤蜊泡水,讓其吐沙

  • 將半顆洋蔥切絲
(切時要小心哦,眼睛會很想掉淚)

    將半顆洋蔥切絲 (切時要小心哦,眼睛會很想掉淚)

  • 再將豆腐水先倒掉後,切成如圖的小丁塊

    再將豆腐水先倒掉後,切成如圖的小丁塊

  • 鍋裡下少許油,先炒一下洋蔥

    鍋裡下少許油,先炒一下洋蔥

  • 洋蔥稍微炒香後,加入開水,煮至小滾

    洋蔥稍微炒香後,加入開水,煮至小滾

  • 這次是選用這個味噌來煮

    這次是選用這個味噌來煮

  • 步驟5煮滾後,下味噌
(慢慢下,一邊要攪拌均勻,試味道,才不會加太多導致太鹹)

    步驟5煮滾後,下味噌 (慢慢下,一邊要攪拌均勻,試味道,才不會加太多導致太鹹)

  • 當步驟7,煮滾後,下蛤蜊及豆腐
煮滾後,先將開了的蛤蜊撈起(不然怕煮到縮起來),再加入鹽巴,烹大師調味

    當步驟7,煮滾後,下蛤蜊及豆腐 煮滾後,先將開了的蛤蜊撈起(不然怕煮到縮起來),再加入鹽巴,烹大師調味

  • 切少許蔥備用

    切少許備用

  • 步驟8調味完成後,盛盤,加入剛剛撈起的蛤蜊,再灑上蔥花,即完成

    步驟8調味完成後,盛盤,加入剛剛撈起的蛤蜊,再灑上花,即完成

小撇步

在步驟4,先將洋蔥炒過,這樣才能將洋蔥的香味炒出來

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