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加入天然的蘋果香氣與蘋果糖份讓牛肉更嫩爽口香甜,食材步驟簡單容易上手唷!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
白蘿蔔
半條
牛肋
1斤
紅蘿蔔
1條
牛蕃茄
2顆
洋蔥
1顆
醬油
200ml
500ml
天然果香果糖
蘋果(建議4顆)
2-4顆
冰糖(可略)
20克
150ml
  • 1
    蔬果食材洗淨備用
  • 2
    牛肋洗淨備用(可熱水川燙)
  • 3
    所有食材切丁備用
  • 4
    製作天然果香果糖:冰糖與蘋果放置鍋內低溫加熱
  • 5
    加入150ml水燉煮至水呈現淡黃色(煮越久越好,讓蘋果煮爛煮軟)
  • 6
    完成天然果香果糖(備用)
  • 7
    開始製作主食:起油鍋加入洋蔥翻炒(約5分鐘讓洋蔥香氣釋放)
  • 8
    再加入牛肋翻炒
  • 9
    炒至完全上色
  • 10
    調味:1.加入200ml醬油 2.加入500ml水(可依個人口味調整,大約將水加滿淹過肉即可)
  • 11
    3.再放入牛蕃茄 4. 白蘿蔔
  • 12
    5. 再加入紅蘿蔔 6. 備好的天然果香果糖
  • 13
    最後蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘(有時間可以煮一小時,煮越久牛肋越嫩,各食材的味道越能釋出)
  • 14
    完成
2017/04/10 發表 1,113 瀏覽
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