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珍妮兔

2 食譜 5 粉絲

果香燉牛肉

果香燉牛肉

描述

加入天然的蘋果香氣與蘋果糖份讓牛肉更嫩爽口香甜，食材步驟簡單容易上手唷！

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

白蘿蔔

半條
牛肋

1斤
紅蘿蔔

1條
牛蕃茄

2顆
洋蔥

1顆
醬油

200ml
水

500ml

天然果香果糖

蘋果(建議4顆)

2-4顆
冰糖(可略）

20克
水

150ml

步驟

蔬果食材洗淨備用
牛肋洗淨備用（可熱水川燙）
所有食材切丁備用
製作天然果香果糖：冰糖與蘋果放置鍋內低溫加熱
加入150ml水燉煮至水呈現淡黃色（煮越久越好，讓蘋果煮爛煮軟）
完成天然果香果糖（備用）
開始製作主食：起油鍋加入洋蔥翻炒（約5分鐘讓洋蔥香氣釋放）
再加入牛肋翻炒
炒至完全上色
調味：1.加入200ml醬油 2.加入500ml水（可依個人口味調整，大約將水加滿淹過肉即可）
3.再放入牛蕃茄 4. 白蘿蔔
5. 再加入紅蘿蔔 6. 備好的天然果香果糖
最後蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘（有時間可以煮一小時，煮越久牛肋越嫩，各食材的味道越能釋出）
完成

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2017/04/10 發表

珍妮兔 2 食譜 5 粉絲

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