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丙 334 吳俊霖
13 食譜 1 粉絲

青豆仁漿湯附麵包丁

青豆仁漿湯附麵包丁

描述

西餐丙級檢定
青豆仁漿湯附麵包丁301-C3

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好烹調的石材依序分類

    準備好烹調的石材依序分類

  • 先將培根切絲之後下點奶油用小火慢炒 把培根斯炒成金黃色

    先將培根切絲之後下點奶油用小火慢炒 把培根斯炒成金黃色

  • 拿鍋子下奶油至溶化在把洋蔥絲.蒜頭碎依序下去拌炒至金黃色

    拿鍋子下奶油至溶化在把洋蔥絲.頭碎依序下去拌炒至金黃色

  • 之後加入青豆仁及雞高湯煮到豆子軟掉之後再拿果汁機切中速再到高速

    之後加入青豆仁及雞高湯煮到豆子軟掉之後再拿果汁機切中速再到高速

  • 之後把青豆仁漿慢煮加入鮮奶油調整濃稠度依序放上麵包丁跟培根絲即可上菜

    之後把青豆仁漿慢煮加入鮮奶油調整濃稠度依序放上麵包丁跟培根絲即可上菜

小撇步

*先把麵包丁放上去最後放培根絲這樣培根絲就不會沉到湯底下囉

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