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丙346黃佩瑩
18 食譜 5 粉絲

青豆仁漿湯附麵包丁

青豆仁漿湯附麵包丁

描述

西餐丙级

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 培根切絲用奶油炒到香脆

    培根切絲用奶油炒到香脆

  • 白吐司切丁用煎的至金黃色不可以太焦

    白吐司切丁用煎的至金黃色不可以太焦

  • 用湯鍋先用奶油炒香洋蔥、蒜頭後加入青豆仁(可加月桂叶)

    用湯鍋先用奶油炒香洋蔥頭後加入青豆仁(可加月桂叶)

  • 再加入高湯煮到青豆仁軟化後再用果汁機打均匀成泥

    再加入高湯煮到青豆仁軟化後再用果汁機打均匀成泥

  • 完成后,盛出一碗,青豆仁湯再上放放入煎好的白吐司丁和脆培根絲

    完成后,盛出一碗,青豆仁湯再上放放入煎好的白吐司丁和脆培根絲

小撇步

再成青豆仁泥前,可事先取出一个马口碗的水备用,可防止打成泥时太水

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