青豆仁漿湯附麵包丁
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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青豆仁清洗乾淨水分滴幹。備用。
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將白吐司切丁以上火明烤箱烤到金黃色（不可過焦）。備用。
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將培根絲和奶油炒到香脆。備用。
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加入青豆仁加入拌炒。然後加入（留少許高湯）高湯（小火慢煮）煮到青豆仁軟化後，再倒入果汁機打均（要先把月桂葉挑出）。
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再倒入湯鍋內調味（鮮奶油、鹽巴、胡椒）。 可加入已備用的小碗高湯，調適度的稠度即可。 將青豆仁湯盛入湯盤裡，在上面放上烤好的吐司丁及脆培根絲做裝飾。完成。
小撇步
月桂葉選擇完整的、比較好挑出。
青豆仁一定要煮熟才能下去打。
青豆仁炒過可以去除青味。
裝飾先放麵包丁、再放培根絲。（因為重量的關係）
