滑嫩蒸蛋
滑嫩蒸蛋
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滑嫩口感，加上蛤蜊鮮味堪稱絕配
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
蛋
2顆
高湯
300ml
蛤蜊
適量
其他海鮮
個人喜好
-
1高湯煮沸放涼
-
2兩顆蛋打勻加入高湯攪拌
-
3蛋液過篩濾掉蛋筋，倒入欲蒸的容器，並加入海鮮料
-
4電鍋內加一杯水蒸
小撇步
高湯煮沸是為了減少蒸蛋時氣泡的產生