Louis Chen 5 食譜 3 粉絲 追蹤 滑嫩蒸蛋 描述 滑嫩口感,加上蛤蜊鮮味堪稱絕配 65 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋 2顆 高湯 300ml 蛤蜊 適量 其他海鮮 個人喜好 步驟 高湯煮沸放涼 兩顆蛋打勻加入高湯攪拌 蛋液過篩濾掉蛋筋,倒入欲蒸的容器,並加入海鮮料 電鍋內加一杯水蒸 小撇步 高湯煮沸是為了減少蒸蛋時氣泡的產生 4,044 瀏覽 2017/04/06 發表