丙342陳柏儒 18 食譜 8 粉絲 追蹤 青豆仁漿湯附麵包丁 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 主食材 白土司 一片 培根 一片 奶油 30公克 洋蔥 半顆 蒜頭 4顆 青豆仁 250公克 雞高湯 400毫升 鮮奶油 120毫升 鹽 少許 白胡椒 少許 步驟 將青豆仁洗淨,洋蔥切丁,蒜頭剝皮,吐司切丁,培根切細絲 熱鍋融奶油下洋蔥和蒜頭炒香放一片月桂葉 炒香後下青豆仁拌炒一下後下雞高燙 煮滾後取出月桂葉倒一點湯備用後下果汁機攪拌,倒回鍋子回煮用剛倒出來的湯調濃稠度後下鮮奶油調味 將吐司丁煎至酥脆 培根絲炒至酥 將湯倒入湯盤中先放吐司丁再放培根絲 小撇步 湯攪拌前要倒一些湯出來,以免打出來的湯會太水,也比較好調整濃稠度 擺盤時要先放吐司丁再放培根絲,以免培根絲沉下去 327 瀏覽 2017/03/31 發表