蛤蠣絲瓜
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忘了為我的絲瓜蛤蜊單獨拍張照，就讓我的晚餐全部入鏡了～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
絲瓜
一條
蛤蠣
20-25顆
薑
5-7片
米酒
兩大匙
水(想喝湯可以再多加）
200ml
鰹魚粉（不加也可）
1茶匙
-
1絲瓜清洗後，將外皮刨除，縱切半，再切大塊，寬約兩指，下鍋後會縮水。 -
2薑切薄片，蛤蠣用清水洗淨。
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3熱鍋熱油，先放薑片，拌炒香（約十秒），再下絲瓜炒約30秒，再加開水（200c.c.)
-
4掛上鍋蓋悶至絲瓜呈半透明
-
5再下蛤蠣，米酒兩大匙，悶至蛤蠣全開，再喝湯調味（加鰹魚粉）
-
6完成
小撇步
蛤蠣最後下，怕肉煮太久會縮。