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乙223陳良芳

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蔬菜片湯

Name: 蔬菜片湯 by 乙223陳良芳
Yield: 2
Ingredients: 奶油 少許; 洋蔥切片 35克; 白蘿蔔切片 35克; 胡蘿蔔切片 35克; 西芹切片 30克; 紅蘿蔔去籽去皮切片 35克; 馬鈴薯切片 40克; 高麗菜切片 25克; 月桂葉 1片; 雞高湯 500毫升; 鹽 少許; 白胡椒粉 少許

份量

2 人份

食材

奶油

少許
洋蔥切片

35克
白蘿蔔切片

35克
胡蘿蔔切片

35克
西芹切片

30克
紅蘿蔔去籽去皮切片

35克
馬鈴薯切片

40克
高麗菜切片

25克
月桂葉

1片
雞高湯

500毫升
鹽

少許
白胡椒粉

少許

步驟

白蘿蔔切指甲片大小厚度0.1-0.2公分洋蔥切指甲片大小厚度0.1-0.2公分番茄去籽去皮切條再切成指甲片大小紅蘿蔔切指甲片大小西芹沿著側邊切出片狀再切成指甲片大小高麗菜取中間較嫩地方切指甲片大小，有骨處不要
西芹切小塊狀、其他蔬菜切塊狀蔬菜塊狀加水熬煮+月桂葉1-2片
湯煮好把蔬菜過濾留湯，把蔬菜（番茄、高麗菜最後加）加入高湯煮+鹽、胡椒調味，煮滾即可
盛裝到雙耳湯碗