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乙259蔡曜竹
乙259蔡曜竹
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蔬菜片湯

蔬菜片湯

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1.白蘿蔔切指甲片刀大約0.1～0.2公分 2.洋蔥切指甲片刀 3.番茄用刀尖平刀去籽，把番茄壓平平刀去皮，修正方形切條在切片 4.紅蘿蔔修正方形先切片在切條，0.2~0.3公分切下 5西芹切段，斜切滑刀切片狀，然後修形狀出來，在切指甲片刀 6高麗菜取比較白的部分，修形狀出來切片

    1.白蘿蔔切指甲片刀大約0.1～0.2公分 2.洋蔥切指甲片刀 3.番茄用刀尖平刀去籽，把番茄壓平平刀去皮，修正方形切條在切片 4.紅蘿蔔修正方形先切片在切條，0.2~0.3公分切下 5西芹切段，斜切滑刀切片狀，然後修形狀出來，在切指甲片刀 6高麗菜取比較白的部分，修形狀出來切片

  • 把剛剛切的剩餘食材丟入熱水中熬蔬菜高湯，加入月桂葉一片。

    把剛剛切的剩餘食材丟入熱水中熬蔬菜高湯，加入月桂葉一片。

  • 高湯煮沸15分鍾，把剩餘食材濾掉，加入剛切好的的食材（白蘿蔔.紅蘿蔔.洋蔥.西芹）之後在下高麗菜和蕃茄丁，因為這兩種比較快熟要最後放入，然後加鹽和白胡椒粉提味，即可。

    高湯煮沸15分鍾，把剩餘食材濾掉，加入剛切好的的食材（白蘿蔔.紅蘿蔔.洋蔥.西芹）之後在下高麗菜和蕃茄丁，因為這兩種比較快熟要最後放入，然後加鹽和白胡椒粉提味，即可。

  • 把湯放入湯碗裡即可。

    把湯放入湯碗裡即可。

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