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丙327唐煒皓
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西餐丙級-炒蛋附炒洋菇片

西餐丙級-炒蛋附炒洋菇片

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

炒洋菇片
炒蛋

步驟

  • 準備食材,蛋打散,洋菇切片,洋蔥切碎。

    準備食材,蛋打散,洋菇切片,洋蔥切碎。

  • 用一點沙拉油將洋蔥炒香後,放入洋菇拌炒至上色,用鹽、白胡椒粉調味。

    用一點沙拉油將洋蔥炒香後,放入洋菇拌炒至上色,用鹽、白胡椒粉調味。

  • 將一點沙拉油倒入鍋中熱鍋,放入蛋汁並加入一點鮮奶油,炒熟即可

    將一點沙拉油倒入鍋中熱鍋,放入蛋汁並加入一點鮮奶油,炒熟即可

  • 擺盤:將炒洋菇與炒蛋稍微分開,擦去盤上影響外觀的油脂即可上菜。

    擺盤:將炒洋菇與炒蛋稍微分開,擦去盤上影響外觀的油脂即可上菜。

小撇步

蛋要炒熟,不可有液態狀,食用上沒疑慮。

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丙327唐煒皓 15 食譜

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